Thảo luận:Bánh phu thê

Thách cưới

Trong lễ hỏi nhà gái thách cưới từ 20-30 chiếc, ko rõ số liệu đó lấy ở đâu? Đám hỏi của tôi cách ngày cưới trên một tháng, chưa đi mời cưới nên hạn chế số lượng bánh mà đã có đến 110 chiếc bánh phu thê và 110 chiếc bánh cốm rùi (mà tráp bánh vẫn còn hơi nhẹ). Khương Việt Hà (thảo luận) 05:44, ngày 8 tháng 3 năm 2008 (UTC)

Nguyên bài này nói về bánh phu thê Đình Bảng. Bánh đấy rất to. Nên khi ăn hỏi chỉ 20 đến 30 cặp (đôi). Hơn nữa phong tục ở Đình Bảng thế. Khi làm cho bài có văn phong bách khoa hơn, tôi để sót câu này. KVH xem và hoàn thiện giúp.--Bình Giang (thảo luận) 05:49, ngày 8 tháng 3 năm 2008 (UTC)

Hì hì, trên thì 20-30 chiếc, dưới lại 20-30 cặp. Tôi biết loại bánh đó có nhân to hơn bánh Hà Nội, dưng mà bánh ở Hà Nội thì lại để trong chiếc hộp vuông màu đỏ cũng khá to. Ngày hỏi mà sát ngày cưới, ở Hà Nội có lẽ phải đến 200 chiếc bánh mỗi loại tùy theo số lượng thiếp mời bên nhà gái, hic hic, tốn quá!!! Khương Việt Hà (thảo luận) 05:52, ngày 8 tháng 3 năm 2008 (UTC)

Hoa dành dành

để hoa tiết ra tinh dầu, lấy tinh dầu này trộn lẫn với bột gạo để tạo màu cho bánh., ối giời ơi, hoa dành dành có phải lấy tinh dầu đâu? Hic hic, cái này chỉ gọi là nước màu thôi (cũng như gỗ vang lấy màu đỏ, lá dứa lấy màu xanh, bột nghệ lấy màu vàng). Khương Việt Hà (thảo luận) 06:17, ngày 8 tháng 3 năm 2008 (UTC)

Xu xê (Su sê) vs Phu thê?

Cái bánh Xu xê (Su sê) tôi thấy ở Hà Nội khác với bánh Phu thê tôi thấy ở Bắc Ninh, Hà Nội: Trong, nhiều màu sắc, hình dạng tròn lẳn, ăn rất kinh - Bắc Ninh: Đục, tương đối bẹt, ăn được. Vậy 2 loại này có phải là 1 không? Rungbachduong (thảo luận) 09:46, ngày 8 tháng 3 năm 2008 (UTC)

Tôi nghĩ nó là một tuy chưa bao giờ thấy ở Hà Nội có loại nhiều màu mà chỉ có màu vàng hơi ngả sang đỏ. Trong thực tế tôi gặp vài dạng: 1. Dạng gói trong lá chuối, ở Bắc Ninh hoặc thi thoảng ở một số nơi khác, ăn dính, nhão; 2. Dạng hơi tròn tròn, gói trong giấy bóng kính, ăn giòn dai; 3. Dạng bẹt vuông gói trong giấy bóng kính và đựng trong hộp giấy (như trong ảnh 1), giống loại gói trong lá chuối nhưng không nát bằng. Khương Việt Hà (thảo luận) 09:53, ngày 8 tháng 3 năm 2008 (UTC)

Và thêm loại làm bằng bột lọc- không phải bột gạo, xung quanh là là dừa gập 4 hoặc 5 cạnh. Lưu Ly (thảo luận) 10:37, ngày 8 tháng 3 năm 2008 (UTC)

Cái tròn lẳn, ăn rất kinh của Rungbachduong chắc là loại 2 của KVH. Loại đó theo đánh giá của tôi là ăn được chứ không phải rất kinh, hồi xưa có 2 màu là đỏ và vàng, thường gọi là xu xê. Loại 1 thì tôi đã từng ăn, màu vàng đậm hơn màu vàng loại 2, tên đề rõ là phu thê. Loại 3 hình như nhà tôi mới mua (đựng trong hộp giấy), để hôm nay về chụp ảnh đưa lên, chứ ai lại đưa lên hình bánh toàn là hộp với vỏ không :)), chả biết tên chính thức là gì, chắc cũng là phu thê. conbo _{trả lời} 07:10, ngày 10 tháng 7 năm 2008 (UTC)

Còn cái nữa là bánh này ăn rất dính tay, vì vậy khi ăn nhớ để sẵn 1 thau nước kế bên, không thì dơ hết quần áo.--xv^η=2*10 07:13, ngày 10 tháng 7 năm 2008 (UTC)

Chín tầng mây

Nhắc tới bánh này mới nhớ, ngày xưa bánh xu xê hay được bán cùng chín tầng mây và kẹo bông. Có ai biết cụ thể về hai món này không? Newone 08:21, ngày 24 tháng 10 năm 2008 (UTC)